DONUTS DE BONIATO I CALABAZA SIN AZÚCAR Y AL HORNO
21-03-2020
Con este largo título parece como que no tienen que saber a nada y es todo lo contrario. Mis hijos, mis grandes jurados me han dado un 10 o un top como me dice el pequeño.
Una receta para entretenerse en familia, esponjosa aunque no tiene harinas y muy dulce sin tener azúcar. Una receta low carb y sin gluten.
La propuesta sale ante el aburrimiento, horas sin saber qué hacer y en las que se despierta ese hambre emocional que tantas veces explico o al que yo llamo el monstruo de la gula. Un monstruo interno que convive con nosotros y al que normalmente controlamos pero a veces debido a factores externos a nosotros crece y se apodera de nosotros haciéndonos buscar ese placer inmediato que supone la comida. Normalmente este monstruo de declina hacia alimentos palatables con alta cantidad de grasa o azúcar como bollería, repostería....
Es por ello que haciendo la gula consciente y teniendo a nuestra disposición alimentos saludables será más controlable.
En cuanto a la receta al hablar de repostería saludable no significa quq sea la mejor opción . La mejor opción siempre será fruta fresca, fruta deshidratada, frutos secos, verduras... pero si los ingredientes son saludables com es el caso de esta receta no está mal hacerse un homenaje de vez en cuando.
Cuando digo ingredientes saludables son:
* verduras: en este caso calabaza con su propio sabor dulce y fibra que aportará saciedad.
* tubércilos: boniato con su fibra, energía y dulzor
* Fruta deshidratada: dátiles con fibra, hidratos de carbono, magnesio....
* Huevos que nos aportan proteina
* Grasa saludable
Fíjate que los ingredientes es lo que determina lo saludable que será la receta.
Vamos a por ella::
Para 6 donuts :
90g boniato
50g calabaza horneada
30g aceite de coco
30g fécula de patata
2 huevos
30g cacao puro
70g dátiles
Mezcla el boniato, la calabaza, los dátiles i el aceite de coco y lo trituras bien.
Añade los huevos , la fécula de patata y el cacao y lo mezclas bien.
Deposita esta masa en los moldes previamente untados de aceite y hornéalos 20 minutos a 180º
Déjalos enfriar y los pintas con chocolate puro.
Espero que te sirvan para tus momentos de placer saludable.
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