TALLARINES DE BONIATO Y SETAS
01-11-2018
El boniato es uno de mis tubérculos preferidos por su sabor, textura y versatilidad aunque quizá nos cuesta encontrar recetas fáciles para nuestro día día ya que estamos muy acostumbrados al boniato al horno.
la receta de hoy sale de uno de estos días que llegas justita a casa, hay algunos restos que usarás para la familia pero y ...¿yo que como?. Me apetecía algo caliente pero tenía que ser rápido y fàcil; no me podía complicar mucho. Así que avistando en la nevera un surtido de setas se me encendió la bombilla de la creatividad culinaria.
Unos tallarines de boniato con un salteado de setas y quizá ponga todo esto sobre una base de lechuga para proporcionar más saciedad.
Para hacer los tallarines necesitas el típico utensilio que se comercializa a propósito para hacer tallarines. Si no lo tienes, no lo quieres comprar y te gusta la receta puedes hacer tiras anchan con cuchillo o mandolina.
INGREDIENTES
1 Boniato pequeño
Setas variadas
Aceite de Oliva
Sal
Nuez moscada
PREPARACIÓN
1. Pelar el boniato y hacer los tallarines
2. Saltear las setas
3. Añadir los tallarines y saltearlo todo junto 3 o 4 minutos
4. Sírvelo y a disfrutar.
Ahhh!! la situación terminó que tuve que compartir mi plato de tallarines. Están deliciosos.
Es un plato sin gluten, digestivo por la composición en almidón resistentes con efecto probiótico.
