TALLARINS DE MONIATO I BOLETS
01-11-2018
El moniat és un dels meus tubercles preferits pel seu sabor, textura i versatilitat però a vegades ens costa trobar receptes fàcils per el nostro dia a dia ja que esteim molt acostumats al moniato al forn.
La recepta d'avui surt d' un d'aquells dies que larribes molt justa a casa, tens alguns restes que empraràs per la família però i ...jo que menjo?. Me feia ganes alguna cosa calenta però havia de ser un plat ràpid i senzill; no me podia complicar molt. Així que vaig veure dins la gelera un surtit de bolets i se me va encendre la creativitat culinària.
Uns tallarins de boniato amb un saltejat de bolets i a lo millor ho poso sobre un llit d'enciams per augmentar la sacietat.
Per fer els tallarins necessites el típic utensili que es comercialitza per fer tallarins. Si no el tens, no el vols comprar i t'agrada la recepta pots fer tires amples amb ganivet o mandolina.
INGREDIENTS
1 Moniato petit
Bolets variats
Oli d'Oliva
Sal
Nou moscada
PREPARACIÓ
1. Pelar el moniato i feim els tallarins
2. Saltejam els bolets
3. Afegim els tallarins i ho saltejam tot junt 3 o 4 minuts
4. Ho servim i a disfrutar.
Ahhh!! la situació va acabar de tal manera que vaig haver de repartir els meus tallarins que tuve que compartir els meus tallarins. Eren boníssims.
És un plat sense gluten, digestiu per la composició en midó resistent amb efecte probiòtic.
