BENVINGUDA TARDOR: XAMPINYONS CREMOSOS DE CACAUET
26-09-2018
Hola seguidors!
Primera setmana de tardor i amb el temps una mica desbaratat. A jo m'encanta la nostàlgia d'aquesta estació i tenc moltes ganes d'experimentar-la i vivir-la. Ja pots trobar aliments nous als mercats que ens indiquen canvi d'estació, diferents textures i colors nostàlgics.
Vull fer un homenatge a aquesta estació amb els xampinyons; de la familia dels bolets; típics d'aquesta estació i de les primeres pluges. Un plaer pels sentits . El xampinyó o el portobello permeten donar forma a la recepta que te vull proposar avui. Una recepta ràpida, cremosa, saborosa i com totes les meves receptes molt fàcil. Combinant la textura tova del xampinyó amb el cruixent del cacauet.
Coneixes la composició nutricional dels xampinyons?. Es caracteritza per el seu gran contingut en aigua, fribra i algunes vitamines i minerals. El seu ús dins la cuina és degut al sabor i aroma que aporten a les diferents receptes i preparacions.
Avui vull proposar-te uns xampinyons farcits per la seva facilitat i rapidesa i que són molt versàtils ja que poden ser protagonistes d'aperitius, sopars lleugers o formar part d'un dinar principal.
Ingredients per 8-10 xampinyons:
8-10 xampinyons grossos
100g de tofu
ceba 40g
Carabassó 40g
Cacauets picats 25g
Sal i pebre mòlt.
Preparació:
Tritura el tofu amb la ceba i el carabassó dins un processador d' aliments i ho salpebres
Renta els xampinyons.
Mescla la crema de tofu amb els cacauets picats.
Farceix els xampinyons
Enforna'ls 20 minuts a 180º.
Un cop cuit els pots servir amb una mica de pesto o salsa de soja.
Esper que la recepta formi part de les teves receptes de tardor i si t'agrada t'anim a que ho comparteixis i me deixis algún comentari.
