BLOG

COCA DE NADAL DE MONIATO SENSE SAÏM

30-12-2019

De ple a meitat de festes i inmersos dins les tradicions i cultura segur que ja penses com celebrar el teu capo d'any. 

Una opció típica de Mallorca són les  coques de Nadal de patata per menjar  amb xocolata desfeta  o menjar amb  torró. És una coca molt esponjosa.

Aquests  dies  he aprofitat per  ajustar  la recepta i fer-la amb els nins per poder berenar amb la llet amb les vacances de Nadal; sembla que tot faci més il·lusió.

Ens ha  quedat igualment esponjosa substituint el saïm  per oli i hem emprat el mínim de sucre ja que substituint la patata per moniato podem rebaixar la quantitat de sucre.

 

INGREDIENTS

 

500G de farina de força

300g de moniato torrat

100g sucre

60ml oli d' oliva

3 ous

30g de llevadura fresca

100ml de aigua  tèbia

 

PREPARACIÓ

Mescla la llevadura amb l' aigua tèbia

Aixafa  el moniato i ho  mescles amb els  ous batuts, sucre i  oli. Mescla-ho  bé  i afegeix l'aigua amb  la llevadura.

Afageix  lentament la farina fins  que te quedi una massa aferradissa.

Deixa tovar   la massa 30 minuts.

Torna a pastar-la i dóna forma a les coquetes i que reposin 30 min més.

Enforna les coques a 180 o 190º uns 25 min.

A disfrutar-les i conta'm com t'han quedat

Comentaris


Comentar

Utilizamos cookies propias y de terceros para analizar y mejorar la navegación. Saber más