ENSALADA DE CARABASSA I MAGRANA
13-11-2018
El concepte d' ENSALADA és molt ampli i ambigü. Entenem com ensalada la mescla de ingredients de manera ràpida i fàcil. La definició d' ensalada és aquell plat fred amb hortalisses mesclades, tallades en trossos i trempades fonamentalment amb sal, oli i vinagre. Es pot consumir com a plat únic o com a complement del plat principal.
Avui dia consideram ensalades plats en els que l' ingredient majoritari no són les hortalisses sinó que són pasta amb...o arròs amb...
Quins són els principals ingredients a considerar per a les ensalades?
1- Hostalisses crues: enciams variats, endívies, tomàtiga, xerry, xampinyons, pastanaga, ceba, ravanets, col lombarda, col, germinats...
2- Hortalisses cuites ja sigui a la planxa, vapor o saltejats: bolets, bròquil, coliflor, carabassa, ceba, albergínia, carabací....
3- Fruits secs: ametlles, avellanes, nous, anacards, pipes de carabassa o girasol, sèsam
4- Deshidratats: tomàtigues, fruites com mango, panses, dàtils, albarcocs....
5- Greixos saludables: olives, alvocat, oli d' oliva, mantegues de fruits secs...
Per que una ensalada aporti satisfacció i plaer i que ens resulti atractiva és important anar combinant diferents ingredients per mesclar sabors i textures diferents.
Està clar que associam les ensalades amb ingredients tipus pasta, arròs, quinoa, patata i aliments proteics però és important prioritzar ensalades sense aliments proteics en excés o hidrats de carboni per poder utilitzar-les com a primer plat o acompanyaments.
En aquest cas te propòs una ensalada especial per la combinació de ingredients que la fa deliciosa.
INGREDIENTS
Enciams variats
Carabassa
Magrana
Tomàtiga
Pipes de carabassa
Formatge feta o tofu
Per la salsa:
3 cullerades d'oli
2 cullerades de suc de magrana
canyella, sal, pebre mòlt
PREPARACIÓ
Rentam i tallam els enciams a juliana
A continuació tallam la tomàtiga i la carabassa a daus
Pulveritza la carabassa amb un poc d'oli i l'enfornam uns 15 minuts a 180º.
Torram les pipes de carabassa a la planxa.
Finalment montam una base d'enciams, la tomàtiga i la carabassa.
Afegim les pipes, la carabassa i daus de formatge feta o tofu.
Prepara una salsa amb l'oli i el suc de magrana, sal, pebre mòlt i canyella i ho emulsiones amb energia amb una forqueta.
Trempa l'ensalada just abans de menjar.
Esper que t'agradi la recepta i també te pot servir com a proposta de Nadal
Aníma't a compartir-la o deixar comentaris
Correlation of endometrial histology, morphology, and ultrasound appearance after different stimulation protocols for in vitro fertilization <a href=http://acialis.mom>best site to buy cialis online</a>
https://newfasttadalafil.com/ - Cialis Vikscs These included the encouragement of bathing and general hygiene the provision of clean drinking water improved sanitation and advances both in surgery and in herbal and mineralbased remedies. <a href=https://newfasttadalafil.com/>Cialis</a> Duyjai https://newfasttadalafil.com/ - Cialis
