Moniato: imprescindible a la tardor
16-10-2018
Poques coses són tan versàtils com el moniato. Un as que solventa moltes situacions(aperitius, plats principals y postres), les dues cares d'una moneda (dolç i salat)
Considerat per molts com una verdura o hortalissa realment és un tubercle que dugué en Colon d'Haití cap Europa conquistant els paladars per la seva dolçor i textura.
Quina és la seva composició nutricional?
El seu nutrient majoritari són els hidrats de carboni complexes en una proporció de 23g per cada 100g característics del sabor dolç. Degut a això no té molt bona fama entre els que volen baixar de pes ja que associam el sabor dolç amb engreixar. Encara que si la comparams amb la patata que conté 16g veim com la diferència no és tan significativa. En canvi el seu contingut en proteîna és molt baix (1,2g) i el de greix despreciable (0,2g).
Quins són els seus beneficis per a la nostra salut?
Degut al sabor dolç, el moniato és una forma molt saludable de saciar l'apetència `per el dolç si l' utilizam com a postres.
Conté un potent antioxidant; el betacaroté que és un precursor de la vitamina A que actua a nivell inmunitari, a nivell visual i en el desenvolupament ossi. Altres antioxidants presents són els flavonoids i fenols.
També conté vitamina C , vitamina E i vitamines del grupo B (B1, B2, B5 i B6). Pel que fa a minerals conté manganès, potassi, coure. Una propietat molt beneficiosa per a la nosttra salut es deu al contingut en midó que un cop cuit i refrigerat a 4º unes 12h es converteix en midó resistent amb grans beneficis per a la flora intestinal pel seu efecte probiòtic i com a prevenció de l'estrenyement.
Té inconvenients?.
La presència d' oxalats pot fer que el moniato estigui contraindicat en cas de calculs renals per oxalats i el seu elevat contingut en potassi pot fer que estigui limitat en afectacions renals amb ingestes limitades de potassi.
Usos dins la cuina
1. Com a postres: amb canyella i ratlladura de llimona.
2.Rostit com a guarnició de carn
3. A la planxa amb verdures
4.Com esmorzar: cafè amb llet + moniato con canyella
5.Cremes o purés
.6.Coques...
.Més receptes i propostes aquests dies. De moment queda't amb les postres de moniato amb canyella i amb tenir en compte el moniato a la teva lista de la compra per fer-lo present en les teves receptes i preparacions apostant cap a la teva salut.
Nevertheless, both studies demonstrate the importance of also carbohydrate related steric interactions for peptide binding and membrane destabilization <a href=http://buylasixon.com/>buy lasix</a> Beba M, Djafarian K, Shab Bidar S
Ijezjt Acheter Dapoxetine Hcl En Ligne https://bestadalafil.com/ - Cialis Zzfzbz <a href="https://bestadalafil.com/">cheapest cialis 20mg</a> Udmomm https://bestadalafil.com/ - Cialis Ylcrfy
<a href=http://cialiswwshop.com/>buying cialis online forum</a>
<a href=https://clomidset.com/>buy clomid for men online</a>
<a href=https://vsamoxilv.com>
<a href=https://fcialisj.com/>where to buy cialis online safely
<a href=http://vsviagrav.com/>ganeric viagra
