PER QUÈ MENJAR CARABASSA?
03-10-2018
Hola seguidors!.
Imagin que sou conscients de que ha començat la tardor. T'has fixat que en el mercat ja apareixen nous sabors i colors?. És temps de carabassa, codony, moniatos, pomes, peres, mandarines, caquis, bolets...
Avui vull donar protagonisme a la carabassa per les seves propietats, la infinitat d'utilitzacions dins la cuina i la gran varietat de preparacions. És una hortalissa de la família de les curcubitácies
VARIETATS
- Ayote: rodona i de color taronja intens.
- Carabassa Kabocha: rodona i de color més verdós
- Carabassa Jap: rodona i de color verda amb taques
- Carabassa almizclera: allargada i de color taronja
RECOMENACIONS DE COMPRA
Escull les carabasses pesades pel seu volum i millor senceres
USOS DINS LA CUINA
- Cremes
- Sopes
- A la planxa , al vapor o bollida
- Al forn, rostida
- Coques o pastissos
COMPOSICIÓ NUTRICIONAL
VITAMINES : La carabassa destaca pel seu elevat contingut en carotenoids amb activitat provitamínica A, sobretot en beta-carotens. Els beta-carotens actuen com antioxidants i potenciadors del sistema inmune associant-se la seva ingesta elevada amb un menor risc de càncer i malaltia cardiovascular.Conté a més vitamina C (amb 100g de carabassa cubrims el 20% de las necessitats diàries).
MINERALS: A nivell de minerals destaca el seu contingut en potasi i un pobre contingut en sodi, fet que la fa ideal en casos de hipertensió.Conté fibra soluble i insoluble que li confereix un poder saciant i actua com a preventiu contra l' estreñyement.
La carabassa és baixa en histamina.
Tant el fruit com les llavors contenen un aminoàcid anomenat curcubitina usat com activitat antihelmíntica útil en casos de paràsits intestinals. La seva textura i sabor dolç la fan ideal per l'alimentació infantil ja que és una manera de cubrir el sabor dolç que necessiten els nins. No té bona fama per la pèrdua de pes jaa que s'associa amb un alt contingut en hidrats de carboni degut al seu sabor dolç però hem de desmitificar aquesta informació; té més quantitat d'hidrats de carboni que la resta de hortalisses però és molt insignificant comparat amb altres aliments. La carabassa és un aliment a incloure freqüentment en els nostres menús i preparacions.
EStà atent aquesta setmana a totes les receptes que t'oferirem
<a href=http://cial.cfd>best site to buy cialis online</a> Strikingly, tumor associated plasmacytoid DCs induce significant IL 10 production by T cells that suppresses myeloid DC induced TAA specific T cell effector functions 156
clopidogrel ciprofloxacin hcl for sore throat Гў <a href=https://bestcialis20mg.com/>buy cialis generic online cheap</a>
levitra jaw pain https://newfasttadalafil.com/ - buy cialis 5mg Qxzrvx Your patents and rights for the cure possess modified at times as well as a number of pharmaceutic firms possess possessed the actual privileges in order to dapoxetine. <a href=https://newfasttadalafil.com/>Cialis</a> What Happens When Amoxicillin Isnt Refrigerated Wlaqlr Vipps Approved Canadian Pharmacies Pfalkp https://newfasttadalafil.com/ - where to buy cialis cheap
