BLOG

Tartaleta de moniato

23-01-2019

A vegades les coses senzilles i  improvisades poden ser les més bones. Com me va passar a jo en aquest cas.

Estava preparant un snacking saludable per una ocasió especial i anava  justeta de temps. Cervava alguna cosa digestiva, diferent i no molt  empalagosa, Tenía que ser ràpid ja que tenia poc temps.

A ma tenia moniatos torrats al forn, de fet és un típic que aquests  mesos dins la  meva gelera tengui moniatos ja que els  utilitzo  i acompanyo amb quasi tot;  és el meu recurs per  satisfer dolç  i  també agredolç.

Així  que vaig pensar  en preparar alguna cosa amb els moniatos. En una ocasió vaig preparar una quixe d'espinacs i moniato que va resultar ser boníssim així  que d'aqui la idea de preparar una tartaleta dolça  de moniato i coco.

 

INGREDIENTS.

Per a la massa:

250g de farina

1 ou

4 cullerades d'oli d'oliva

Llet  de coco

Per el farcit:

2 moniatos grossos  torrats

2 ous

100ml de llet de coco

Canyella

Coco ratllat

PREPARACIÓ

Per a  la massa mescla la farina amb l'ou i l'oli. Afegeix la llet poc a poc per formar una massa elàstica amb la que  forraràs un motlle.

Aixafa els dos moniatos torrats i després afegeix els ous, la llet  i  la canyella i ho tritures per  que te quedi  una crema fina.

Amb aquesta crema as de farcir  la masa dins el motlle i ho enfornes 20 o 30 minutos.

Un cop cuita decóra-la amb coco ratllat

 

Esper que la disfrutis com a postres o esmorzars i que la comparteixis

Comentaris


Comentar

Utilizamos cookies propias y de terceros para analizar y mejorar la navegación. Saber más