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04-03-2019

CUANDO EMPIEZO Y NO PUEDO PARAR

A MENUDO cuando empiezo a comer no puedo parar ¿Te suena la frase cuando empiezo no puedo parar de comer?. ¿Te ha pasado alguna vez? o... más bien te pasa a menudo?. ¿Eres capaz de identificar o recordar en qué situación te pasó?. Si no lo recuerdas o no lo identificas quizá recuer...

03-02-2019

MANTECA DE CACAHUETE CRUJIENTE

Nueva entrada de Supercocinita.  En esta ocasión dando protagonismo a los frutos secos; concretamente los cacahuetes.Un fruto seco económicamente muy asequible. Nutricionalmente muy saludable por su composición en ácidos grasos monoinsaturados, fibra, hierro y calcio.  Las grasas saludables confieren saci...

26-01-2019

INTOLERANCIA A LA HISTAMINA

¿Qué es? Es una sustancia que produce nuestro cuerpo. Pertenece al grupo de las aminas y es indispensable para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Actúa como neurotransmisor, como mediador inflamatorio, en la permeabilidad de los vasos sanguíneos, en la contracción muscular, en la regulación de...

23-01-2019

Tartaleta de boniato

A veces las cosas sencilla e improvisadas pueden ser las más deliciosas. Como me pasó a mi en este caso. Estaba preparando un snacking saludable para una ocasión e iba justita de tiempo. Buscaba algo digestivo, diferente y no muy empalagoso, Tenía que ser rápido pues tenía poco tiempo. A mano ten&iacu...

20-01-2019

TORTITAS DE COLIFLOR Y YOGURT

Bien entrado Enero es tiempo de coliflor, brócoli, romanesco, col.... A parte de hervida que es lo que rápidamente pensamos hay otras maneras de prepararlas para realzar el placer, hacerlo más atractivo y en definitivo sabroso: esto junto a si es una receta fácil hará que permitamos introducirlo como hábito...

06-01-2019

COCA LEVADA DE TOMATE

Feliz 2019! Entrado ya nuevo año y pasada la avalancha de fiestas que este año así como ha caido ha sido importante. Imagino que lo has pasado entre comida-cena-comida....Hoy de nuevo a la rutina y con necesidad de reiniciar buenos hábitos. Aunque aqui en Mallorca aún quedan las fiestas de Sant Antoni!. Fiestas...

30-12-2018

GALLETAS SALUDABLES DE SÉSAMO Y COCO

¿A estas alturas y aún estás buscando en las estanterías del supermercado unas galletas saludables? Entre tantos paquetes, formas, colores....con fibra, sin azúcar, sin lactosa, sin gluten, versiones light....Siento decirte que dietéticamente no las vas a encontrar a nivel industrial. Algunas aclaraci...

23-12-2018

BIRYANI DE ARROZ INTEGRAL

¡Me encanta viajar!  Te explico¿por qué?. Por que son días que me dedico a desconectar, a cuidarme, descansar, cambiar mi perspectiva de la vida y me doy permiso para resetear mis objetivos. ¿Te parece poco?. Además cuando me voy de viajo me gusta adentrarme en la gastronomía, observar conduct...

09-12-2018

TARTA CREMOSA DE NARANJA

Cuando piensas en un POSTRE ¿en qué piensas? Seguro que en dulce, cremoso, relax, desconexión, recuerdos, compartir....ante todo esto y con las fiestas que se avecinan puede que no puedas evitar comer postres. Aunque cabe decir que dietéticamente el postre ideal es la fruta fresca en todas sus versiones, colores y ...

07-12-2018

¿ERES DE MENÚS TRADICIONALES EN NAVIDAD?: CONSEJOS PARA ESTRUCTURARLOS

A quince días de Navidad, preparativos, organizarse, decidir menús, recetas....las familias suelen apostar por menús familiares que suelen ser tradicionales. Los típicos platos de toda la vida. Cuando aconsejamos una alimentación saludable por Navidad me encuentro mucha gente rehacia a modificar sus menú...

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