BIZCOCHO DE MANZANA SALUDABLE EN 10 MIN
17-06-2018
Hola de nuevo a nuestra sección supercocinita. En esta ocasión nuestra heroina supercocinita tiene una misión muy complicada: hacer un atractivo bizcocho con ingredientes naturales sin AZÚCAR NI EDULCORANTES.
Supercocinita sabe que a los niños les encanta el dulce, la repostería... y por ello y teniendo en cuenta las recomendaciones nutricionales de la OMS en referencia a disminuir la ingesta de azúcares añadidos ha decidido realizar esta misión.
Las recomendaciones de ingesta de azúcares actuales se encuentran en que los azúcares de addición no superen el 5% de nuestra ingesta diaria. Lo que representa unos 25g de azúcar al día o una 6 cucharillas de café. Puede parecer fácil de conseguir ¿verdad? pero sabías que:
- Un refresco contiene unos 35g
- Un zumo unos 30g
- Cereales de desayuno unos 20g por ración....
Y un largo etc entre productos que tienen azúcar añadido y otros que llevan azúcar oculto en su listado de ingredientes y que aparentemente no deberían tener. Te propongo el ejercicio "el detective" con tus hijos/as: consiste en resisar los listados de ingredientes de los productos que consumiis en familia en busca y captura del malo del cuento el azúcar .
De manera general al hablar de azúcar entendemos azúcar blanco usado a nivel industrial pero y si en casa usamos miel, azúcar moreno, siropes...Te aclaro algunos conceptos: el azúcar blanco o refinado contiene practicamente un 100% de sacarosa (comunmente conocido como azúcar), el azúcar moreno según legislación debe contener como mínimo un 85% de sacarosa; fíjate en que la reducción no es muy significativa y sigue siendo igualmente perjudicial para nuestra salud. POr lo tanto el mensaje es si usas cualquier edulcorante natural USA MUY POCO ya que su consumo se relaciona con sobrepeso, obesidad, caries y desequilibrios nutricionales.
Como siempre y en todos mis posts defiendo el placer saludable, disfrutar, compartir....En el siguiente video te propongo una forma educativa para elaborar con tus hijos en el que sustituimos el azúcar por fruta desecada natural muy saludable como son los dátiles.(OJO cómpralos sin azucara ya que como siempre la industria nos engaña y muchos dátiles presentados en paquete estan azucarados como la mayoría de los que venden sin hueso. SIN HUESO Y CON AZÚCAR). En este caso te proponemos un bizcocho de manzana pero podéis variar sus ingredientes aprovechando la fruta de temporada como albaricoques o cerezas, melocotones....
Esperamos que este video te ayude a organizar tus fiestas, acontecimientos, tus ganas de cocinar y pasarlo bien....y sin más te dejamos con los ingredientes y sus proporciones:
150g de harina integral
30 ml de aceite de oliva virgen
50ml de leche vegetal
125g de yogurt natural o de soja
Levadura química
1 plátano maduro
9-10 dátiles
1 Manzana laminada
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Molt bé, supercocinita, aquest cap de semana ho farè, gràcies
