COCA DE POMA SALUDABLE EN 10 MIN
17-06-2018
Hola de nou a la nostra secció Supercuineta. Aquesta vegada la nostra heroïna Supercuineta té una missió molt complicada: fer una atractiva coca amb ingredients naturals sense SUCRE NI EDULCORANTS.
Na Supercuineta sap que els nins disfruten del dolç, de la rebosteria...i per això i tenint en compte les recomanacions nutricionals de la OMS en referència a disminuir la ingesta de sucres afegits ha decidit dur a terme aquesta missió.
Les recomanacions de ingesta de sucres actuals són inferiors al 5% de sucre de la nostra ingesta diària total. Això representa uns 25g de sucre/dia o unes 6 culleradetes de cafè. POt parèixer fàcil d'aconseguir, veritat?. Però... sabies que:
- Un refresc conté uns 35g
- Un suc de fruita uns 30g
- Cereals d'esmorzar uns 20g per ració....
I un llarg etc entre productes que tenen sucre afegit i altres que duen sucre ocult en el seu llistat de ingredients i que aparentment no n'haurien de tenir. Te propòs l'exercici "el detectiu" amb els teus fills: consisteix en revisar els llistats de ingredients dels productes que consumiu en família amb l'objectiu de trobar el dolent del conte "el sucre".
Generalment quan parlam de sucre entenem el sucre blanc emprat a nivell industrial però... i si a casa usam mel, sucre roig o sirops...també és sucre?. T'aclareixo alguns conceptes: el sucre blanc o refinat conté pràcticament un 100% de sacarosa(comunment coneguda com a sucre), el sucre roig segons legislació ha de contenir com a mínim un 85% de sacarosa; fixa't que la reducció no és molt significativa i segueix essent igualment perjudicial per a la nostra salut. Per tant el missatge és emprar qualsevol edulcorant natural però MOLT POC ja que el seu consum se relaciona amb sobrepès, obesitat, càries i desequilibris nutricionals.
Com sempre i en tots els meus posts defens el plaer saludable, disfrutar, compartir...En el següent video te propòs una forma educativa per elaborar amb els teus fills coques on substituim el sucre per fruita dessecada natural molt saludable com són els dàtils (alerta a comprar-los sense ensucrar ja que com sempre la indústria ens enganya i molts dàtils que es venen en paquet estàn ensucrats com la majoria des que es venen sense pinyol. SENSE PINYOL I AMB SUCRE). En aquest cas te proposam una coca de poma però podeu variar els ingredients aprofitant la fruita de temporada com albercocs, cireres, melicotons...
Esperam que aquesta proposta vos ajudi a organitzar festes, disfrutar en família, aprendre cuina saludable...Ara vos deixam amb els ingredients i proporcions:
150g de farina integral
50ml de llet vegetal
30ml d'oli d'oliva verge
125g de iogurt natual
llevadura
1 plàtan madur
9-10 dàtils
SI VOS HA AGRADAT LA NOSTRA PROPOSTA T'ANIMA'M A SUBSCRIURER-TE AL NOSTRE CANAL I WEB
Molt bé, supercocinita, aquest cap de semana ho farè, gràcies
